學(xué)院烹飪專業(yè)烘焙實(shí)訓(xùn)課程以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，以操作技能訓(xùn)練為載體，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)操習(xí)慣，注重食品衛(wèi)生安全問題，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)安全意識(shí)。實(shí)訓(xùn)教師根據(jù)學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握情況，有針對(duì)性地進(jìn)行個(gè)別化分層教學(xué)，確保不同程度的學(xué)生真正掌握實(shí)操精髓。課上課下，學(xué)生組成“幫帶”學(xué)習(xí)模式，跟隨實(shí)訓(xùn)教師的示范教學(xué)進(jìn)行練習(xí)、消化、鞏固。
高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，才有高質(zhì)量。烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)成果展示，反映了學(xué)生們對(duì)階段教學(xué)內(nèi)容的掌握程度和水平，增強(qiáng)了同學(xué)們的自信心和成就感，提升了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、問題解決和創(chuàng)新能力，大家從“零基礎(chǔ)小白”蛻變成了“專業(yè)西點(diǎn)師”，為實(shí)現(xiàn)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
技能成就夢(mèng)想，
點(diǎn)亮精彩人生。
